Pulykacomb szaftos hagymás krumplival

Hozzávalók:

• 6 pulyka alsócomb (1 szárny is volt köztük)
• 1 fej fokhagyma
• 1 szelet füstölt szalonna (ujjnyi vastag)
• só
• 3 ek étolaj
• saját készítésű fűszerkeverék (rozmaring, kakukkfű, durva bors, bazsalikom, őrölt füstölt paprika, citromfű) – hasonló fűszerkeverék kapható kereskedelemben is

• 2,5 kg krumpli
• 4 fej vöröshagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 1 ek étolaj
• a kisült pecsenye leve