Sült oldalas hagymás tört krumplival

Hozzávalók:

• 1 kg oldalas
• 3 fej vöröshagyma
• 10-12 gerezd fokhagyma
• 2 ek sertészsír
• 1 ek étolaj
• 1,5 kg krumpli
• 2 ek tejföl
• kevés tej
• só
• őrölt bors
• kakukkfű