Eszterházy torta

Hozzávalók:
Tészta:

• 10 tojás fehérje
• 30 dkg cukor
• 33 dkg darált dió
• 2 dkg liszt
• kevés konyak

Krém:

• 5 g zselatin por
• 5 dl víz
• 2,5 dl tej
• 1 cs vaníliás cukor
• 5 tojássárgája
• 12 dkg cukor
• 30 dkg vaj
• 5 dkg darált dió
• 0,5 dl konyak

Csokimáz:

• 10 dkg csokoládé
• 3 ek étolaj
• kb 5 ek baracklekvár

Fehér csokimáz:

• 5 dkg fehér csokoládé
• 2 ek étolaj