Paradicsomos gnocchi, zöld fűszeres burrataval

Hozzávalók:
Gnocchihoz:

• 600 g sárga héjú burgonya
• 5 tojás sárgája
• 350 g rétesliszt
• só, bors ízlés szerint

Paradicsomszósz:

• 500 g hámozott paradicsom (lehetőleg házi)
• só
• bors
• 4 gerezd fokhagyma
• 6 cl olívaolaj
• bazsalikom (friss)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tk cukor

Tálaláshoz:

• kb 5 db burrata sajt (kívül mozzarella belül lágy krémsajt)
• 1 dl olívaolaj
• 2 szál kakukkfű (friss)
• 1 szál rozmaring 1 szál (friss)
• 4 levél csíkokra vágott bazsalikom (friss)