Sült csülök petrezselymes újkrumplival és vargányamártással

Hozzávalók:

• 1 hátsó csülök
• 2 fej vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• só
• színes bors
• étolaj

Köret:

• 1 kg újkrumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem zöld
• só

Mártás:

• szárított vargányagomba
• 2 dl forró víz
• 2 dl főzőtejszín
• só
• őrölt fekete bors