Ricottával töltött cannelloni, mascarpone-s paradicsomszósszal

Hozzávalók:

• 24 db cannelloni tészta (1 doboz)
• 50-60 dkg ricotta sajt
• 20 dkg sajtkrém
• 1 nagy tojás
• 1 tk fokhagymapor
• 1 tk só
• 10 dkg reszelt sajt (ementáli, trappista)
• 10 dkg reszelt mozzarella
• parmezán

Mártás:

• 3-4 dl paradicsimszósz/ paradicsomlé
• 3 ek mascarpone
• 1 kiskanál cukor
• só, bors
• 1 kis fej hagyma
• 2 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma