Angol húsvéti zsemle

Hozzávalók:
Tésztához:

• 30 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
• 3 dkg vaj
• 1,5 dl tej
• 1 tojás
• 1,5 dkg élesztő (friss)
• 5 dkg aszalt áfonya
• 5 dkg aszalt sárgabarack
• 1/2 narancs reszelt héja
• 1/2 citrom reszelt héja
• csipet só

Mintához:

• 3 csapott ek liszt
• 2-3 ek víz

Mázhoz:

• 1/2 dl víz
• 2 ek cukor