Uborka mártás töltött zsemlével

Hozzávalók:
Mártás:

• 4 kovászolni való uborka
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek liszt
• 1 kis doboz kefir
• friss kapor
• só
• bors

Zsemle:

• 2 szikkadt zsemle
• 2-3 csirkemáj
• fél fej reszelt vöröshagyma
• 1 egész tojás
• 1 teáskanálnyi étolaj
• só
• bors
• majoránna
• petrezselyemzöld
• tetejére 2 dkg vaj