Hozzávalók:
- 80 dkg törpeharcsa (25-30 dkg filé)
- 35 dkg burgonya (sárga, “ella”)
- olaj a sütéshez
- só
Hagyományos panír (a sörtésztás panír az egyéb megjegyzéseknél található):
- 2-3 evőkanál liszt
- 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 tojás
- só, bors
Tartárhoz:
- 1 tojás sárgája
- 1 teáskanál mustár (ha lehet dijoni)
- 1 dl étolaj
- só
- bors
- 1 citrom leve
- 1 dl tejföl
- 1 csokor friss kapor (elhagyható vagy mással is ízesíthető – pl. fokhagyma)
