Sertésszelet hentes módra

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertéskaraj
• 20 dkg sonka
• 20 dkg csemegeuborka
• 10 dkg vaj
• 4 ek finomliszt
• 1 fej vöröshagyma
• 1 húsleveskocka
• 1 tk mustár
• 1 dl fehérbor
• 1 ek metélőhagyma
• ízlés szerint só
• ízlés szerint őrölt bors