Aszalt gyümölcsös kalács

Hozzávalók:

• 45 dkg liszt
• 2 cs szárított élesztő
• 1 narancs reszelt héja
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg vörös áfonya
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg aszalt sárgabarack
• 1 dl rum
• 10 porcukor
• 1 mk őrölt fahéj
• csipet szerecsendió
• csipet só
• 1 tojás + 1 kisebb a lekenéshez
• 8 dkg vaj
• 2 dl tej

Citromos cukormáz:

• 10 dkg porcukor
• 1 citrom leve