Málnakrém, mini túrógombóccal

Hozzávalók:
Krémhez:

• 25 dkg málna
• 1 dl főzőtejszín (20 %-os)
• 4 ek xilit
• 1/2 vaníliarúd
• csipet só és kardamom vagy fahéj
• 1 ek vaníliás pudingpor vagy liszt vagy keményítő

Gombóchoz:

• 25 dkg sovány túró
• 1 ek tejföl
• 1 ek kókuszzsír
• 3 ek xilit
• 1/2 kk só
• 6-8 ek őrölt zabpehely
• 1 nagy tojás
• néhány csepp vaniliakivonat (elhagyható)
• 1 ek citromlé
• fél citrom héja reszelve