Panko morzsában sült marinált lazac sütőtökös gnocchival

Hozzávalók:

A lazachoz:

• 2 szelet lazac, megtisztítva, kiszálkázva
• panko zsemlemorzsa

A körethez:

• 20 dkg sütőtök
• 20 dkg burgonya
• 3 dl dashi alaplé
• 3 dl víz
• 2 ek szójaszósz
• fél tojás
• 10-12 dkg liszt
• só, bors
• 6 dkg sótlan vaj
• 3 dkg reszelt parmezán

A páchoz:

• 2 ek méz
• 2 tk reszelt gyömbér
• 2 tk citromlé