Zöldséges karalábéleves petrezselymes galuskával

Hozzávalók:

• 1 karalábé
• 1 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 2 ek zsír
• 1 ek finomliszt
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• 1 szál zeller zöld
• ízlés szerint őrölt bors
• ízlés szerint só
• 1 db tojás
• 5 dkg vaj
• 2-3 ek rétesliszt
• 1 csokor petrezselyem zöld