Karajcsíkok balzsamecetes-fügés raguval

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéskaraj
• 1 nagy lila hagyma
• 8-10 db füge (vagy 1 cs aszalt füge)
• 2 ek balzsamecet
• 2-3 ek méz
• 1,5 dl víz
• só
• őrölt fehér bors
• őrölt fahéj
• 2 ek olívaolaj