Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához:
Tészta:
- 7 tojásfehérje
- 20 dkg kristálycukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 15 dkg mák (darálatlan)
- 4 dkg nálam babapiskóta összemorzsolva
- 8 dkg reszelt alma
- 1/2 citrom reszelt héja
Krém:
- 2,5 dl tej
- 10 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 3 tojássárgája
- 1 cs vaníliás pudingpor vagy 5 dkg étkezési keményítő
- 2 dl habtejszín
Almaás töltelék:
- 20 dkg alma héjastul lereszelve
- 3 dkg vaj
- 5 dkg kristálycukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1/2 citrom leve
- őrölt fahéj
- 1 tk étkezési keményítő
- 1 ek víz
