Kemencés, tepsis oldalas

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertésoldalas
• 10 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 1 kg burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 2 fej lilahagyma
• 2 alma
• 2 dl száraz rozébor
• 1 kávéskanál szárított, morzsolt kakukkfű
• 1 kávéskanál szárított, morzsolt borsikafű
• 1 kávéskanál szárított, morzsolt majoránna
• 1 kávéskanál őrölt bors
• só ízlés szerint