Engadini diótorta

Hozzávalók:

24 cm-es tortaformához:

• 16 dkg vaj
• 13 dkg porcukor
• csipet só
• 1 tojás
• 30 dkg liszt

Citromízű karamell:

• 20 dkg kristálycukor
• 2 citrom leve

Töltelék:

• 20 dkg porcukor
• 30 dkg durvára vágott dió
• 1,5 dl tejszín
• 2,5 dkg vaj
• 5 dkg méz

• 1 tojássárgája a tészta lekenéséhez