Póréhagymás húsgombóc frissítő citromos mártásban

Hozzávalók:

• 800 g póréhagyma
• 400 g darált marhahús
• 60 g zsemlemorzsa
• 2 tojás
• 2 tk só
• 1 tk bors
• 3 ek olaj
• 2 ek citromlé
• 40 g vaj
• 1 ek liszt
• 1 ek cukor