Csirkemell rokfortos sajtmártással

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• só
• bors
• olaj a sütéshez

Mártáshoz:

• 4 dl tej
• 1 dl főzőtejszín
• 10 dkg ementáli sajt
• 15 dkg rokfort (márványsajt)
• 2 ek vaj
• 2 ek liszt
• só bors
• 2 gerezd fokhagyma
• csipet metélőhagyma