Hozzávalók:
Sütéshez:
Tálaláshoz:
Elkészítése:
A tojásokat ketté választom.
A zsemléket úgy vágom el, hogy a felső fele legyen kisebb, ez lesz a kalapja.
A zsemlék belsejét kivájom, és összekeverem a tojássárgákkal, a túróval, a mézzel, az előzőleg tejben megáztatott mazsolával, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal.
Gyúrom, hogy jól összeálljon, pépes legyen.
A tojásfehérjéket kemény habbá verem, és a töltelékhez könnyedén hozzákeverem.
A kivájt zsemléket langyos, cukros tejbe mártom.
Egy tepsibe lerakom a zsemléket úgy, hogy a talpuk alá egy pici vajat teszek. Megtöltöm töltelékkel, a kalapjukat is belemártom a tejbe, ráteszem, és a tetejére egy darabka vajat teszek.
Forró, 190 fokra melegített sütőbe teszem, alufólia alatt sütöm 10 percig, majd anélkül 15 percet, míg szép piros lesz a teteje.
Még melegen tálalom, porcukorral meghintem. Az íze csodálatos!
Másnap is kiváló, ha marad belőle.