Hozzávalók:
A töltéshez:
Elkészítése:
A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk és burgonya nyomón keresztül áttörjük és teljesen kihűtjük (25 dkg-nak kell lenni a tiszta súlyának).
A tojásokat a sóval felverjük, hozzákeverjük a burgonyát, közben adagoljuk hozzá a tejet, szódát. Utoljára keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Ha túl sűrű lenne, akkor hígítsuk tejjel vagy szódával.
A palacsintákat egyenként kisütjük. A serpenyőt olajjal kenjük le!
A kisült palacsintákat tejföllel lekenjük és reszelt sajttal megszórjuk.