Hozzávalók:
Elkészítése:
A hagymákat felkarikázzuk, a paprikákat kicsumázzuk, majd azokat is felkarikázzuk. A paradicsomokat a lehető legapróbbra daraboljuk, a virsliket felkarikázzuk.
Kevés olívaolajon megfonnyasztjuk a karikára vágott hagymát, majd együtt hozzáadjuk a lecsópaprikát, a darabolt paradicsomot, és a fokhagymagerezdeket fokhagymanyomóval rányomjuk. Kevés bort öntünk rá és megsózzuk. Mikor kevés levet engedett a lecsó, hozzátesszük a felkarikázott virslit, a száráról lehúzott kakukkfüvet és fedő alatt rövid ideig együtt főzzük.
Közben lazán felverjük a tojásokat és hozzáöntjük a lecsónkhoz. Enyhén megszórjuk őrölt pirospaprikával és frissen borsot őrlünk rá.
Friss, puha kenyérrel tálaljuk.