Csirkemell falatok vadasan

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
50 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 4 ek étolaj
  • 2 csirkemell filé
  • 2 sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 1 vöröshagyma
  • 1 dl száraz vörösbor
  • 3 babérlevél
  • 5 boróka bogyó
  • őrölt bors
  • 3 ek cukor
  • 1 citrom
  • 1-2 ek mustár
  • 2 dl tejföl
  • 2 ek almaecet

Elkészítése:

Egy edényben karamellizálom a cukrot, rádobom a felaprított zöldségeket, hozzáadom a nagyobb darabokra vágott hagymát, a babérlevelet, a borókabogyót, a bort, a mustárt, az ecetet, és puhára főzöm. Az elfőtt levet vízzel pótolom.

Kevés felforrósított olajon egy serpenyőben megpirítom a nagyobb darabokra vágott húst, amit sózok, borsozok. Ha a zöldségek megpuhultak, kiszedem belőle a babérleveleket, és botmixerrel pürésítem az egészet.

Végül hozzáadom a tejfölt, a húst, és ha kell, további mustárt, sót. Jól kiforralom, és tálalom.