Hozzávalók:
Elkészítése:
A darált kekszet összedolgozzuk a vajjal. Kibélelünk sütőpapírral egy 24 cm átmérőjű tortaformát, a kanál hátával belenyomkodjuk a kekszes masszát.
A ricottát, a mascarponével, a joghurttal, a porcukorral, a citrom levével és az instant zseléfix-el elkeverjük, majd a keksz alapra simítjuk, és hagyjuk megdermedni.
A dinnyehúst magok nélkül kis darabokra vágjuk, lecsepegtetjük, és sűrűn a torta tetejére rakjuk. A tortabevonót 2,5 dl vízzel és 5 dkg cukorral felforraljuk, kissé kihűtjük, majd a dinnyére locsoljuk. Hagyjuk megdermedni. A tortát tálra emeljük, tetejét mentalevéllel, vagy bazsalikomlevéllel díszítjük.
Csak friss dinnyével jó!