Margherita pizza kemencében

Hozzávalók:

Tészta:

1,5 dkg élesztő
25 dkg finomliszt
1 kk só
1 kk cukor
1 dl tej
0,5 dl víz
0,1 dl olívaolaj

Szósz:

1 dl paradicsompüré
1 csipet bazsalikom
1 csipet kakukkfű
1 csipet oregáno
1 mk ételízesítő
1 gerezd fokhagyma
1 mk cukor

Feltét:

1 paradicsom
10 dkg mozzarella sajt
5 dkg sajt

Elkészítése:

Az élesztőt a tejben 1 kk cukorral meleg helyen felfuttatom.

A lisztet a sóval, az olajjal, a vízzel és a felfuttatott élesztővel elkeverem, majd jól kidagasztom, és 30 percet hűvös helyen pihentetem.

A paradicsompürét elkeverem a bazsalikommal, az oregánóval, a kakukkfűvel, 1 mk cukorral, 1 mk ételízesítővel és az áttört fokhagymával.

A tésztát kb. 30-35 cm átmérőre húzom, megkenem az ízesített paradicsomszósszal, és ráhalmozom a felszeletelt mozzarella- és paradicsomszeleteket, majd reszelt sajttal megszórom.

Ha a kemence megfelelő hőfokú (350°C), 3 perc alatt készre sütöm.

Tipp:

Ha sütőben sütöm a pizzát, a legmagasabb fokozaton, 5-8 perc alatt sül meg.