Hozzávalók:
Elkészítése:
A babot minimum 4 órára hideg vízbe áztatjuk, majd egy darab füstölt szalonnabőrkével, sóval, babérlevéllel, köménnyel és a fokhagymával puhára főzzük.
A bacont két ujjnyi darabokra vágva megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt lila hagyma felét és az előfőzött, lecsepegtetett babot. Megsózzuk, borsozzuk, és együtt sütjük egy kis ideig, hogy az ízek keveredjenek.
A jégsalátát csíkokra vágva tálba tesszük, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt lila hagyma másik felét, erre tesszük a babos keveréket.
Megpirítunk egy vékony szelet kenyeret, megkenjük fokhagymával, és apró kockára vágjuk.
Ezt is hozzáadjuk a salátához, rászórjuk a kakukkfű leveleket, és meglocsoljuk a balzsamecettel.