Hozzávalók:
Elkészítése:
A húst megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymákat apróra, a paprikát, paradicsomot és a szalonnát kisebb kockákra vágjuk.
A tarhonyát az olajon aranybarnára pirítjuk, majd tarhonyától függően két-két és félszeres forró, sós vízzel felöntjük, és fedővel lefedve készre pároljuk.
A szalonnát megpirítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, rátesszük a fokhagymát, köményt, a paprikákat és paradicsomot, majd pár percig együtt pároljuk.
Rátesszük a húst, sózzuk, és addig pároljuk, míg a saját levét kezdi elfőni. Megszórjuk a pirospaprikával, és mindig csak pici vizet aláöntve pároljuk.
Ha a hús kezd puhulni, ráöntjük a vörösbort, beletesszük az áfonyalekvárt, és lassan készre főzzük.
Nem baj, ha többször zsírjára pirul.
Tálalás előtt a tarhonyát villával átkeverjük, és a pörkölttel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!