Hozzávalók:
A töltelékhez:
A rétes kenéséhez:
Elkészítése:
A lisztet a sóval és a tojással elkeverjük. Az élesztőt a cukorral 2 dl langyos tejben felfuttatjuk. A megkelt élesztőt és a maradék tejet hozzáadjuk az élesztőhöz, és tésztát dagasztunk. Ez a tészta lágyabb lesz a fánk tésztánál.
A tésztát lefedve, meleg helyen kb. fél óra alatt megkelesztjük.
Ekkor lisztezett deszkára borítjuk, és 3 cipót formálunk. Nem gyúrjuk át! Még 10 percig letakarva pihentetjük.
Közben a túrót és a cukrot összekeverjük. A tejföllel elkeverjük a tojást.
Az asztalra egy nagy terítőt teszünk, liszttel meghintjük. Az első cipót a közepére tesszük,olajjal lekenjük, és szép vékonyra kihúzogatjuk. Széleit leszedjük.
Olajjal, majd tojásos tejföllel meglocsoljuk, és a fele túrót rászórjuk. A két szemközti oldalával feltekerjük úgy, hogy egymás felé nézzen! Olajjal kikent tepsibe tesszük. A tetejét olajjal, majd tojásos tejföllel lekenjük.
A másik cipónál is így járunk el. A mákosnál is ez az elkészítési mód, csak túró helyett mák kerül.
A tepsiben még fél órát kelesztjük. Szemmel láthatóan szépen feljön.
Végül 190 fokra melegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
Nagyon finom rétes, ajánlom szeretettel.
Jó étvágyat hozzá!