Tiramisu muffin

Hozzávalók:

12 dkg puha vaj
12 dkg cukor
2 tk vanília aroma
16 dkg liszt
4 dkg mandulaliszt, vagy őrölt mandula
1 ek citromhéj
csipet só
1 tk sütőpor
5 ek feketekávé
1 tk instant kávépor
2 tojás
8 dkg krémsajt, vagy ricotta

Krém:

25 dkg mascarpone
8 ek porcukor

kakaópor a szóráshoz

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit a robotgép keverőtáljába tesszük, és 2-es fokozaton krémessé keverjük vele. Muffin formába töltjük a tésztát. (Használhatunk üreges formát is.)

180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

Közben a mascarponét keverjük el a porcukorral. Ha a muffinok kihűltek, töltsük meg őket. Üreges muffinok esetén a krémet töltsük a közepükbe, normál muffin esetén cupcake módjára díszítsük: a tetejére habzsákból nyomjuk rá a krémet.

Kakaóporral hintsük meg, majd tegyük hűtőbe tálalásig.