Marokkói vörös lencse leves

Hozzávalók:

2 ek olaj
4 gerezd fokhagyma
2 tk őrölt koriander
1 tk őrölt kömény
1 tk kurkuma
1 tk fűszerpaprika
0,25 tk őrölt fahéj
1,5 tk só (ízlés szerint)
0,5 tk őrölt bors
1,5 l víz vagy zöldség alaplé (kb.)
1 doboz aprított paradicsomkonzerv (vagy 20 dkg friss)
30 dkg vörös lencse
kevés csilipaprika

A tálaláshoz:

citromlé
korianderlevél
tejföl

Elkészítése:

Olajon megpirítjuk a fokhagymát és a fűszereket, majd rádobjuk a leöblített vörös lencsét, amit nem kell áztatni főzés előtt. Ezután felöntjük a zöldségalaplével. Lefedve alacsony lángon főzzük fél órát, majd a paradicsomkonzervet is hozzáadjuk, a vizet pedig szükség szerint pótoljuk. Lefedve még fél órát főzzük.

Ha megfőtt, botmixerrel krémessé törjük, és csészékben kínáljuk citromlével, tejföllel és koriander zölddel.

Tipp:

Tipp: a vöröslencsét azért szeretem, mert nem kell áztatni és gyorsan megpuhul.