Bolognai ragus pizza

Hozzávalók:

Tészta:

1 csomag istant élesztő
400g liszt
1 tk cukor
1 tk só
annyi langyos víz, amennyit felvesz (kb. 2 dl)
2 evőkanál olíva olaj

Feltéthez:

500 g darálthús
2 kis üveges paradicsomszósz
olíva olaj
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só
bors
1 kk oregano
1 kk bazsalikom
20 dkg pizzamozarella

Elkészítése:

Elsőként a húsragut készítjük el, olíva olajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a húst, lepirítjuk, majd a fűszereket és a paradicsomszószt is hozzáadva készre főzzük. Mikor ez kész, előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

Eközben elkészítjük a tésztát. A lisztbe beleszórjuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az olajat, majd a vízzel és a robotgéppel sima tésztát készítünk. (AZ ÉLESZTŐT NEM KELL FELFUTTATNI!)

Egy nagy tepsit belisztezünk, és a tésztát akkorára kinyújtjuk, hogy beterítse az egészet. Így végeredményképp a tészta vékony lett, ami szerintem alapvető egy jó pizzánál! A tészta tetejét bekenem olíva olajjal, majd a tésztára kenem egyenletesen a ragut. Megszórom bazsalikommal, és ráreszelem a sajtot.

200 fokos sütőben (légkeverés) kb. 20 perc alatt készre sütjük.