Hozzávalók:
Elkészítése:
A húst lehártyázzuk, felszeleteljük 3 cm vastagra. Kicsit sózzuk, majd baconbe tekerjük, és fogpiszkálóval rögzítjük
Kissé lenyomkodjuk, és olívaolaj, vaj keverékében kérget sütünk rá. Sütés közben megborsozzuk mindkét oldalát.
Alá öntjük a bort, és lefedve puhára sütjük. Saláta és petrezselymes burgonya egyvelegét kínáljuk hozzá köretnek.