Csülök-köröm pörkölt

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
120 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 1/2 kg csülök
  • 4 negyedelt köröm
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors
  • majoránna
  • fűszerpaprika

Elkészítése:

A hagymákat apróra vágjuk, kevés zsiradékon (mert sok zsírja lesz) megpirítjuk, tűzről levéve hozzáadjuk a paprikát, sót, borsot és 3 dl vízzel felengedjük.

Sűrű pörkölt alapot készítünk, ehhez hozzáadjuk az apróra vágott csülköt és a körmöt. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és kb 2 órán keresztül főzzük. Akkor jó, amikor a körömről lejön a bőr.

Én teljes kiőrlésű nokedlit készítettem hozzá és csalamádéval tálaltam.

Ragacsos, cuppogós és isteni.