Vanília öntetes bögrés palacsinta

Hozzávalók:
Tésztához:

2 db tojás
2 ek cukor
1 bögre finomliszt (bögre: 2 dl)
2 dl tej
1 csipet só
5 csepp napraforgó olaj

Töltelékhez:

20 dkg darált dió
20 dkg darált mák
20 dkg porcukor

Öntethez:

3 dl tej
2 dl főzőtejszín
1 tasak vaníliás pudingpor
1 ek cukor

Elkészítése:

A tészta elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet és a lisztet, és csomómentesre keverjük. A fehérjét a sóval kemény habbá verjük, és a tojásos masszába forgatjuk. Palacsintasütőben, pici olaj hevítésével kisütjük a palacsintákat.

A töltelékhez:

A darált mákot és a darált diót összekeverjük 10-10 dkg cukorral. Betöltjük a palacsintákat, és 6 cm-es darabokra vágjuk. Vajjal kikent tűzálló tálba rakosgatjuk.

Az öntethez:

Összemelegítjük a hozzávalókat. Amikor kezd sűrűsödni, levesszük a tűzről, ráöntjük a palacsintatekercsekre, és készre sütjük.