Mézeskalács torta

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
180 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább

Hozzávalók:

  • 2 bögre liszt (nekem több lett, mert pitypang mézet használok, ami hígabb)
  • 1,5 kk sütőpor
  • fél bögre porcukor
  • negyed bögre méz
  • 7 dkg margarin
  • 1 egész tojás
  • Ebből két adagot készítünk!

Krém:

  • 5 tojássárgája
  • 6 dl tej
  • 1 rúd vanília kikapart közebe vagy ennek megfelelő őrlemény
  • ill. vaníliás cukor vagy aroma
  • 15 dkg cukor
  • 2 púpozott ek. liszt

Továbbá:

A tobozhoz:

  • kekszdara, porcukor, lekvár, rumaroma
  • csokis müzli lencse

a torta tetejére:

  • 3/4 tábla étcsoki
  • 1-2 ek olaj

Elkészítése:

A liszthez adjuk a sütőport, a cukrot, majd a mézben meglangyosítjuk/olvasztjuk a margarint, melyet a liszthez adunk.

Ezután jöhet a tojás és a mézeskalács fűszer. Összedolgozzuk ha szükséges még tehetünk bele lisztet de ne legyen kemény a tészta állaga.

Kinyújtjuk, kb. 4-5 mm vastagságúra és egy 24 cm-es torta forma segítségével 6 db lapot készítünk.

A maradék tésztából kiszúró formával díszeket csinálunk a tortához. Sütőpapírral bélelt tepsin, 175 C °-on világosra sütjük őket.

Amikor kezdi elveszteni a fényét és mattul, onnantól már hamar készen van. A kisebb formákat elképezhető, hogy előbb kell kivenni! A lapokat kihűtjük!

A krémhez a tejet a vaníliával felforraljuk, majd 20 percet pihentetjük. Ezalatt a tojássárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, hozzákeverjük a lisztet is, majd fokozatosan a tejet is hozzáadjuk.

Feltesszük ismét a tűzre és folyamatosan keverve, sűrűre főzzük. Folpackot engedünk rá, hogy ne bőrösödjön.

Amíg a krém teljesen ki nem hűlt, gőz fölött megolvasztjuk a csokit, hozzákeverjük az olajat, majd a tortát fedő lap tetejét bevonjuk és hűtőben megszilárdítjuk.

A többi tortalapot megkenjük a krémmel a sort pedig a csokis lappal zárjuk. Díszítésként mézeskalács figurákat teszünk rá. A tobozhoz a hozzávalókat kikeverjük, hogy ne legyen túl lágy.

Kúp alakot formázunk, majd a müzlilencséket sorba beleszurkáljuk, hogy fedjék egymást