Zőldségleves színes burgonyagombóccal

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
40 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó

Hozzávalók:

  • 2 petrezselyem gyökér
  • 2 darab sárgarépa
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 kisebb zeller
  • pár szem bors
  • 1 liter húsleves alaplé, vagy kocka
  • petrezselyem zöld

A gombóchoz:

  • 1 közepes főtt burgonya
  • 2 kanál liszt
  • 1 egész tojás
  • petrezselyemzöld
  • kockákra vágott kevés kaliforniai piros paprika

Elkészítése:

A hagymát apróra, a zöldségeket karikákra vágjuk, majd egy fél dl olajon kevéske sóval megpároljuk. Felöntjük alaplével, majd puhára főzzük.

Amíg a leves fő, elkészítjük a gombócokat. A  burgonyát feldaraboljuk és megfőzzük. Amikor megfőtt összetörjük és hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a petrezselyem zöldet és a paprikát. Gombócokat formálunk belőle, majd ha a zöldségek megfőttek hozzáadjuk a leveshez. A gombócok pár perc alatt megfőnek.