Kókuszos csiga

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 4 tojás sárgája
  • 25 dkg margarin
  • 2 dkg élesztő
  • 1,5 dl tej
  • 1 tk cukor

Töltelékhez:

  • 4 tojásfehérje
  • 30 dkg cukor
  • 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

Kevés cukros, langyos tejbe belemorzsoljuk és felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a margarinnal és a tojás sárgákkal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a megkelt élesztőt és rugalmas tésztává dolgozzuk, ha szükséges, akkor egy kevés tejet adunk még hozzá. Két cipót formálunk belőle, letakarva kb fél órát pihentetjük a tésztát.

Addig elkészítjük a tölteléket. Vízgőz felett a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, de nem főzzük meg. A vízgőzről levéve a 20 dkg kókuszreszeléket belekeverjük.

A tésztánkat téglalap alakúra kinyújtjuk a töltelék felét rákenjük, majd feltekerjük. 1 cm-es szeletekre vágjuk és margarinnal megkent sütőlemezre sorakoztatjuk. A másik adag tésztával is így járunk el.

A sütőt előmelegítjük, majd megsütjük szép pirosra a csigákat.