Paradicsomos cukkinis tészta

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
2 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:
A szószhoz:

  • 2 fej saláta hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 cukkini
  • 2 paradicsom
  • 4 ek paradicsompüré
  • néhány szál friss bazsalikom és petrezselyem zöld
  • 1 ek oregánó

A tésztához:

  • 5 ek FreeFrom gm liszt
  • 3 tojás
  • csipet só

Elkészítése:

Egy lábosban felteszek vizet forrni, a tojást a liszttel és a sóval alaposan összegyúrom, kinyújtom, egy éles késsel vastagabb laskára vágom és a már forrásban lévő vízben 6-8 perc alatt készre főzöm.

A hagymát megpucolom, apró kockára vágom, némi zsiradékon üvegesre párolom, hozzáadom a kockára vágott cukkinit, a szintén kockára vágott paradicsomot, a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét, sózom és néhány percig fedő alatt párolom, majd megszórom az oregánóval, az aprított bazsalikommal, a petrezselyemmel, összeforgatom és a frissen kifőtt tésztával, parmezánnal megszórva tálalom.