Hozzávalók:
Elkészítése:
Keverjük össze a kókuszlisztet a tojásokkal, joghurttal és édesítőszerrel majd töltsük meg a muffin-formákat kb. feléig. Előremelegített sütőben 180-200 fokon megsütjük cca 20 perc alatt.
A kész muffinokat (12 db) a formában hagyjuk kihűlni. A fagyasztott málnát a vízzel, egy kevés édesítőszerrel és a tortazselével megfőzzük, majd a kihűlt muffinokra kanalazzuk és megvárjuk míg a zselé megköt.
Egészségesebb változat és mégis finom.