Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
A sziruphoz:
A mázhoz:
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és három részre osztjuk. Ehhez először kétfelé vesszük a
tésztát, majd az egyik részt újra felezzük. Lisztezett munkafelületen a két kisebb gombócból kb fél cm vastagságú, a nagyobb gombócból pedig egy nagyjából 1 cm vastagságú, azonos méretű lapot nyújtunk. 180 fokra melegített sütőben, tepsi hátán vagy sütőlapon mindhármat megsütjük.
A vastag lapot (ha kihűlt) kézzel egy tálba tépkedjük, morzsoljuk. Nem baj, ha kicsit nagyobb darabok is maradnak benne. Hozzáadjuk a mazsolát, a citromhéjat és a kakaóport. A szirup hozzávalóit felforrósítjuk, a tésztamorzsához öntjük és kanállal (forró!) összedolgozzuk.
Az egyik vékonyabb lapot tálcára helyezzük, vékonyan megkenjük eperlekvárral, rásimítjuk a tölteléket, majd befedjük a másik lappal. A mázhoz a vajat felolvasztjuk, majd az egészet összekeverjük és a tészta tetejére simítjuk. Olvasztott csokival díszíthetjük.