Csőben sült rakott zöldség, darálthússal

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
80 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 1 közepes padlizsán
  • 1 közepes/ 2 kisebb cukkini
  • 1 kápia paprika
  • 1-2 paradicsom
  • 1-2 vöröshagyma
  • 1 lilahagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 0.5 konzerv kukorica
  • 400-500 ml paradicsomsűrÍtmény
  • 400-500 g darált hús (ízlés szerint pulyka vagy sertés) 3-4 ek kacsazsír

Fűszerek:

  • bors
  • bazsalikom
  • oreganó
  • őrölt babérlevél
  • szerecsendió
  • pirospaprika

A tetejére:

  • 15-20 dkg trappista sajt (reszelve)

Elkészítése:

A zöldségeket megmossuk, majd karikára vágjuk (a padlizsánt, a cukkinit, a kápia paprikát, a paradicsomot, a lilahagymát).

Következik az előpárolás. Egy fedeles wokban/serpenyőben, kevés kacsazsíron (kb.: 1 ek.), csipet sóval megpároljuk először a cukkinit (5-10 perc). Egy tálcára szedjük. Ugyanebbe a serpenyőbe pótoljuk a zsiradékot, ha kell, majd beletesszük a padlizsánt is, és ezt is kissé előpároljuk, szintén 5-10 perc alatt. Ezután ezt is a tálca másik felére vagy egy tányérra halmozzuk. mehet a serpenyőbe a karikára vágott lilahagyma, a paprikával és a kukoricával együtt. ennek kevesebb idő is elég.

Ha ezzel készen vagyunk, elkészítjük a húsos szószt. A vöröshagymát kockára vágunk, besózzuk, majd kevés zsiradékon üvegesre pirítjuk. Erre rá tesszük a darált húst, amit fehéredésig sütünk. Ha már sehol sem tűnik nyersnek, felöntjük egy doboz paradicsomsűrítménnyel, majd ízlés szerint fűszerezzük. Belereszelünk 3 gerezd fokhagymát is.

Ezután egy zsírral kikent tepsibe rétegeljük a zöldségeket (cukkini, padlizsán, paradicsom), a paradicsomos húst, a hagymás-paprikás-kukoricát, majd befedjük reszelt sajttal. Alufóliával befedjük. (A tepsi mérete: 26cm*38cm*6,5cm)

Előmelegített sütőben, lefedve 20 percig, majd fóliát levéve még kb 20-25 percig (a sajt barnulásáig) sütjük, legmagasabb fokozaton.

Tipp:

Szezon szerint variálható pl patiszonnal, gombával, zöldbabbal… Érezd, mit szeretne! Élvezd! Jó étvágyat hozzá! :)