Cukkini-pizza

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
1 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál zabpehely (liszt)
  • 1 közepes cukkini fele
  • 1 tojás fehérje
  • 1 gerezd fokhagyma
  • bazsalikom
  • fél fej vöröshagyma
  • fél konzerv paradicsompüré
  • egy marék kukorica
  • (light) mozzarella sajt

Elkészítése:

A cukkinit sajtreszelőn lereszelem, kinyomkodom a levét, majd félreteszem.

Ledarálom a zabpelyhet. A tojás fehérjét kicsit felverem, belerakom a sót, bazsalikomot és a zúzott fokhagymát, majd összedolgozom a zabpehellyel. Kicsit várjunk, hogy mennyire szívja meg magát a zab,ha szükséges egy pici vízzel hígíthatjuk, majd a végén belekeverem a cukkinit.

Közben a hagymát felkockázom, kevés olíva olajon megpirítom, majd jöhet bele a paradicsompüré, ezt is ízesíthetjük tetszés szerint só, bors, bazsalikom, oregánó.

A cukkinis masszát serpenyőben kis lángon kicsit elősütöm, mindkét oldalát annyira, hogy egyben maradjon. Kb 1,5-2 perc/oldal, majd jöhet az összeállítás.

Pizza alap, rá a paradicsomszósz, a kukorica és a tetejére a mozzarella. Betoljuk a sütőbe és kb 10-12 perc alatt 180 fokon meg is sül.

Tipp:

Gyors, diétás és isteni. :)