Hozzávalók:
Alap:
Krém:
Tetejére:
Elkészítése:
A darált kekszet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kakaóport, a porcukrot, a baracklekvárt, a citrom levét és reszelt héját, valamint a margarint.
Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd fokozatosan annyi tejet adunk hozzá, hogy jól formázható, nyújtható masszát kapjunk.
Egy kisebb tepsit vékonyan kiolajozunk. A kekszes masszát 3 egyenlő részre osztjuk. Porcukorral meghintett felületen mindhárom részt akkorára nyújtjuk, hogy beleférjen a tepsibe.
A tejet elkeverjük a liszttel és a kókuszreszelék felével. Alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett sűrű péppé főzzük.
Levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a margarint, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom levét és reszelt héját, valamint a maradék kókuszreszeléket. Alaposan elkeverjük, majd teljesen kihűtjük.
A kihűlt krémet kézi mixerrel habosra keverjük.
Az első kekszes lapot a tepsibe helyezzük, és egyenletesen rákenjük a krém felét.
Ráhelyezzük a második lapot, erre jön a maradék krém, majd befedjük a harmadik lappal.
A csokoládét apróra vágjuk, majd az olajjal együtt vízgőz felett felolvasztjuk. Az olvasztott csokoládét egyenletesen a sütemény tetejére simítjuk.
A süteményt hűtőbe tesszük legalább néhány órára, hogy jól szeletelhető legyen.
Szeletelés előtt érdemes a süteményt egy éjszakán át hűtőben pihentetni, így a lapok megpuhulnak, és szépen vágható lesz. A tetejére étcsokoládé helyett tejcsokoládét is használhatunk, ha lágyabb ízt szeretnénk.