Hozzávalók:
Elkészítése:
A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.
A burgonyát meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
A száraz kolbászt tetszőleges vastagságú karikákra szeleteljük.
Egy nagyobb lábasban olajat hevítünk, majd a tarhonyát közepes lángon folyamatos keverés mellett megpirítjuk.
Amikor a tarhonya kissé megpirult, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és együtt pároljuk, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Ezután megszórjuk pirospaprikával, sóval és egy csipet borssal.
A fűszeres alaphoz hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és a felkarikázott kolbászt.
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az alapanyagokat. A víz mennyisége körülbelül kétszerese legyen a felhasznált tarhonya mennyiségének.
Az ételt közepes lángon főzzük. Időnként megkeverjük, hogy ne tapadjon le.
Ha a víz főzés közben túlságosan elfőne, szükség szerint pótolhatjuk egy kevés vízzel.
Amikor a tarhonya és a burgonya megpuhult, hagyjuk, hogy a maradék folyadék nagy része elpárologjon. Nem kell teljesen szárazra főzni, mert a tarhonya és a burgonya felszívja a maradék nedvességet.