A tészta összeállítása
A tojást egy tálba ütjük, majd alaposan elkeverjük a tejföllel és a porcukorral. Hozzáadjuk a lisztet, a rumaromát, a reszelt citromhéjat és a sütőport. Az egészet összedolgozzuk, amíg egynemű, jól formázható tésztát kapunk.
Formázás
A tésztát enyhén lisztezett deszkán körülbelül 5 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges méretű szaggatóval kiszaggatjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk, majd ismét kinyújtjuk és kiszaggatjuk, hogy minden tésztát felhasználjunk.
Sütés
Egy lábasban bő olajat melegítünk. Az olaj legyen forró, de ne füstöljön. A fánkokat adagokban az olajba tesszük, és mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.
Tipp
Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral, kínálhatjuk lekvárral vagy akár olvasztott csokoládéval is.