Kakaós grízes krémes

Hozzávalók:
A tésztához:

2*4 tojás
2*4 ek cukor
2*3 ek liszt
2*2 ek kakaópor
2*0,5 cs sütőpor

Kémhez:

7,5 dl tej
6 púpozott ek búzadara
5 dkg kristálycukor
10 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
20 dkg vaj
1 citrom reszelt héja

Egyéb:

sárgabaracklekvár
kakaópor
2 csipet fahéj (el is hagyható, ha valaki nem szereti)

Elkészítése:

A piskóta hozzávalóiból kettő kakaós piskótalapot sütünk (ha valaki ügyes és szépen el tudja vágni a lapot, megsütheti egyben is a piskótát).

A krémhez a tejet a cukorral, vaníliás cukorral felforraljuk, majd alacsonyabb lángon, folytonosan kevergetve hozzáadjuk a búzadarát és addig főzzük, míg besűrűsödik. Ezután levesszük a tűzről és langyosra hűtjük. Közben a vajat a porcukorral jól kikeverjük és eldolgozzuk benne a tejbedarát, valamint a citrom héjat is belereszeljük.

Az egyik kakaós piskótalapot vékonyan megkenjük sárgabaracklekvárral, erre kerül a grízes krém kb 2/3 része. A másik piskótalapot is megkenjük lekvárral és a lekváros felével a grízes krémre borítjuk, kissé rányomkodjuk.

A piskótalap tetejére a maradék grízes krém kerül, amit a fahéjjal kakaóporral szórunk meg. Egy-két óra hűtés után kockákra vágva kínáljuk.