Narancsos oreo keksz csillagok

Hozzávalók 30 csillag párhoz:
1 csésze=250 ml
Tészta:

1 és 1/4 csésze liszt
1/2 csésze kakaópor
1 tk szódabikarbóna
1/2 tk sütőpor
csipet só
1/2 csésze porcukor
1/2 csésze puha margarin
1 tojás

Narancsos keksz tészta:

10 dkg puha margarin
5 dkg porcukor
1 narancs leve + reszelt héja
1 db tojás
2 ek őrölt mandula
22 dkg finomliszt
2 ek kukoricaliszt

Narancsos töltelék:

5 dkg puha margarin
10 dkg porcukor
2 dkg étkezési keményítő (vagy főzés nélküli vaníliás pudingpor)
1 ek narancslé
2 ek habtejszín
1 narancs reszelt héja

Elkészítése:

Először a krémet készítsük el, a hozzávalókat egy kézi mixer segítségével habosra keverjük és felhasználásig hűtőbe tesszük. Amennyiben túl lágynak találnánk tegyünk hozzá porcukrot, ha pedig “kenhetetlen” lenne kevéske habtejszínnel lágyítsunk az állagán. Töredelmesen bevallom nehéz volt megtalálnom az arany középutat:)

A tészták hozzávalóit külön-külön összegyúrjuk és 30 percre hűtőbe tesszük.

(Én egy kukás zsákot félbe vágtam és azon dolgoztam a kekszek nyújtásánál és kiszúrásánál is egyaránt – nem akartam feleslegesen több lisztet a tésztához dolgozni.) Mindkét ízesítésű tésztát kb 3 mm vastagságúra nyújtjuk és csillag kiszúróval kivágjuk a romákat. Kb 30-30 csillag sikeredett. Előmelegített 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt kisülnek a csillagok.

Rácsra téve hűtjük, majd krémet kenve közepükre egy sima és egy kakaós csillagot összeragasztunk.