Hozzávalók:
Elkészítése:
A húsokat jól mossuk meg és egy lábosba tegyük fel kb. 3,5 liter vízzel főni. Lassú tűzön főzzük, ha forr merjük le a habját.
Ezután hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymákat egészben. Mehet hozzá a bors, kis darab piros paprika és egy kevés só. További fél órán keresztül fedő alatt főzzük.
Ezután következnek a darabolt zöldségek, a burgonya és a csokor petrezselyem (nem kell aprítani). És most jön a legfontosabb hozzávaló, az idő. Nagyon sokáig kell főzni, így érdemes vagy korán nekiállni, vagy előző este elkészíteni a levest.
Tálaláskor csigatésztát szoktam adni.. A húsokat külön tányérra teszem ahol tormával és mustárral kínálom.