Hozzávalók:
Előkészítés:
30 x 20 cm-es teflon tepsi, amit vajazok, és lisztezek ki előre.
Elkészítés:
A tojásokat robotgép táljába teszem, a cukorral és a vaníliás cukorral, kemény habbá keverem. A lisztet, keményítőt, és a mandulalisztet összevegyítem, és a kemény tojáskrémbe lazán belekeverem egy lapát segítségével, amit mindig erre a célra használok.
A kikent tepsibe öntöm a masszát, és lisztbe mártott félbevágott barackokkal kirakom 12 db-ot. 4×3-at. Lapmandulával megszórom a tetejét, és 180 fokos sütőben légkeverékes alsó sütés bekapcsolva, 20 perc alatt megsütöm. Ha kihűlt ferde rombusz alakúra vágom, hogy a közepén a barack ott legyen.
Nem baj ha lesüllyed az aljára, mert így még gusztább, és finomabb is, mert a süti közepében van a meglepetés barack. Porcukorral megszórva még jobbá tehetjük.
A barackos sütik nagyon finomak.